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"El maíz se considera originario de México y su cultivo data desde hace mas de 10 000 años. En el caribe llegaron a consumirlo en tan alta proporción que le bautizaron con el nombre de “mahi” que significa lo que sustenta la vida. Y no se equivocaron dado que el maíz es rico en hidratos de carbono y en su grano contienen un aceite libre de colesterol."
